ビアレッティ(bialetti)の使い方は簡単だった。4ステップでエスプレッソが淹れれます。
ビアレッティの使い方に不安はありませんか？僕も最初は不安だったのですが、やってみたら簡単にエスプレッソを淹れることができました。今回は同じように不安に思っている方に向けてビアレッティの使い方をご紹介したいと思います。
また、ビアレッティを購入する前に使い方を知りたいという方もいらっしゃると思います。そんな方でもビアレッティの使い方だけじゃなく特徴や他に必要なもの、適切な大きさなど詳しくまとめましたので是非参考にして下さい。
この記事内容はこのようになっております。
目次 すでに持っている方 ・ビアレッティの使い方が分かる 4ステップで完成するビアレッティの使い方 ・ビアレッティを使ったアレンジレシピを知れる 知っておくと楽しさ倍増！ビアレッティのアレンジレシピ これから購入する方 ・ビアレッティとは何かが理解できる ビアレッティってなに？ ・適切なサイズのビアレッティが購入できる ビアレッティは使う人によってサイズが変わる？自分に合ったサイズのビアレッティを選ぶことが大事。 ・ビアレッティを使うために必要になるものがわかる ビアレッティを使うならこちらも必要
最後まで読んで頂けると嬉しいです。
この記事を書いている人
歯科総合商社に勤める営業所の所長。イタリアンエスプレッソにハマり、今では時間があれば行きつけのバールに足を運び毎日エスプレッソを飲んでいます。年間400杯はエスプレッソを飲んでいる所長が、エスプレッソに関する情報情報を定期的にブログで公開しています。
ビアレッティってなに？
良さそうだからとりあえず買ってみたけど結局あまり使わなかった経験ってありませんか？それは、商品についての知識が不足している可能性があります。まずは改めてビアレッティとは何かについて理解していきましょう。それを知ることでなぜビアレッティが良いのか、ビアレッティにするべき理由が自分の中で見出せます。
ビアレッティホームページはこちら
イタリアを代表するポピュラーな器具
ビアレッティとはイタリアを代表する直火式のエスプレッソメーカーのことで、ビアレッティの商標としてモカエキスプレスがあります。日本でよく目にする器具がこのモカエキスプレスです。直火式というのは沸騰した水の蒸気圧でコーヒーを抽出する方式のことでイタリアではどの家庭にでもあるくらいポピュラーで、家でエスプレッソを飲むのであればこのモカエキスプレスを使います。嫁入り道具とまで言われているそうです。
美味しいイタリアンエスプレッソが毎日飲めるだけじゃない。手入れが楽ちん。
ビアレッティは手入れが楽ちんです。なぜなら洗剤を使わずに水をだけで洗うためです。ビアレッティはアルミ製とステンレス製があるのですが、洗剤はアルミをダメにしてしまう恐れがあるので水またはお湯で洗い流します。また大きさも非常にコンパクトなため場所を取らず一人暮らしでエスプレッソを飲むには十分と言えるでしょう。
手軽に簡単に飲めるため、持ち運んでキャンプでも
手軽に簡単に飲める事もビアレッティの魅力の一つです。持ち運びができるためキャンプでも使われたりしています。ミニコンロ、ビアレッティ、コーヒー豆、水があれば大自然の中で美味しいエスプレッソが飲むことが出来ます。
僕はよくサーフィンをしに海へ行くのですが、毎回ビアレッティを持って行きます。そこで飲むエスプレッソは格別です。キャンプ人口が年々増えていっています。これからどんどんビアレッティは日本でもポピュラーになるでしょう。一台は持っていても良いかもしれませんね。
ビアレッティの構造を知ろう！パーツの紹介
部品が壊れたり、無くしたとき困った経験ありませんか？ビアレッティは部品の購入が可能です。そのためビアレッティの構造を知っておくと、いざというときに役立ちますのでさらっと頭に入れておきましょう。また、部品を知ると作り方もイメージしやすいです。
ボイラー
下部のパーツのことをボイラーまたはタンクといいます。ここに水を入れます。
サーバー
上部のパーツをサーバーといいます。ここにエスプレッソが摘出されてきます。
バスケット
コーヒーの粉を入れるところをバスケットといいます。ここにエスプレッソの粉を擦切りまで入れます。
フィルタープレート、パッキン
摘出するエスプレッソから粉をすためのパーツをフィルターといいます。
そして、タンクとバスケットをしっかり締めて圧が逃げないようにする役割をするパーツをパッキンといいます。
4ステップで完成するビアレッティの使い方
買ってみたけど使い方が難しい。結構手間がかかる。そんな理由で使われなくなることがあります。実際に僕の友人がそうでした。僕は友人に「面倒じゃないし、簡単だよ」と伝えたのですが、友人はとても面倒くさがりだったため結局数回使って今は飾ってあるようです。これは僕と友人の”簡単に出来る”という感覚の違いが原因です。そうならないためにもしっかり使い方を把握しておきましょう。
1．ボイラーに水を入れる
まずはボイラーに水を入れます。どのくらいの量を入れるのかは、ボイラーにラインがあるのでそこが目安となります。この水が沸騰するとバスケットを通ってサーバーに上っていきます。
2．コーヒー粉を入れる
バスケットにコーヒー粉を入れます。ビアレッティには細挽きの豆を使うのが一般的です。コーヒー粉を入れる際に注意しないといけないのは、コーヒー粉をぎゅっと押さないことです。マキネッタの摘出には2気圧しかないため押し込んでしまうとお湯が通りにくくなってしまうからです。よくカフェなどでエスプレッソマシンを使って抽出する際は押し込む（タッピング）のですが、それは9気圧の圧をかけれるからなんです。このようにかけれる圧が異なるため、マキネッタではエスプレッソの粉をそっと綺麗にすり切りで入れるように心掛けましょう。
3．サーバー部の取り付け
サーバーとボイラーをコネクトさせます。しっかり締めないとこぼれてしまうので注意してください。また、締める際に水がこぼれないように傾きを気をつけることも忘れずに。
4．火にかけて抽出されるまで待つ
最後は火にかけてエスプレッソが抽出されるまで待ちましょう。蓋を閉めておくとパカパカと音がなりますので、そしたら蓋を開けで覗き込んでみて下さい。音が鳴っているときや、エスプレッソが抽出されている風景をインスタのストーリーで上げている人をよく見かけますよね。
今回の記事を書くにあたってこんなの作ってみました。
ビアレッティを使うならこちらも必要
ビアレッティがあればエスプレッソが作れると思ってませんか？実は美味しいエスプレッソを作るためには揃えておかなければいけないものがあるんです。当たり前のものから意外なものまでまとめましたので、美味しいエスプレッソを作るための参考にして下さい。
五徳
これがないとビアレッティが使えない可能性があります。それは、ビアレッティのサイズによってはコンロの口よりもビアレッティの方が小さいため合わないといったことが生じるからです。この解決としては網や写真のような器具を購入する必要があります。殆どの人がこれで問題なくビアレッティを使えてます。必ずサイズを確認の上購入することをおすすめします。
細挽きのコーヒー豆
ビアレッティでエスプレッソを飲むには挽いたコーヒーの粉を買う必要があります。ビアレッティでは挽いた豆を使用するからです。美味しいエスプレッソを飲むにはイタリアブランドの細挽きがおすすめです。ビアレッティ用の豆を販売していますのでこちらからチェックしてみてください。
知っておくと楽しさ倍増！ビアレッティのアレンジレシピ
毎日エスプレッソだと正直飽きる。他にアレンジレシピってないのかな。そう思う方もいらっしゃると思います。イタリアではエスプレッソを使った様々な飲み方が存在します。その中から観点に出来る3選を用意しましたので参考にして下さい。他の飲み方も気になる方はこちらにエスプレッソを使ったレシピについて簡単にまとめたものがありますので見てみて下さい。
アイスカフェラテ
冷たいミルクの入ったグラスにビアレッティで淹れたエスプレッソを注いでください。エスプレッソの苦味や香ばしさとミルクがとても合います。僕は外で飲むアイスカフェラテよりも家でビアレッティを使ったアイスカフェラテの方が好きです。
アメリカーノ
アメリカーノって知ってますか？イタリアでアメリカーノとは、エスプレッソにお湯を入れたものを言います。ビアレッティでエスプレッソを抽出してカップに注いだあと、お湯を足してアメリーノの完成です。氷と水を入れたグラスにエスプレッソを注いだアイスアメリーノも夏には最高です。
アフォガード
バニラアイスにエスプレッソを注いだものをアフォガードといいます。イタリア発祥のデザートです。バニラアイスの甘さとエスプレッソのほろ苦さのコラボが絶品です。イタリア語でアフォガードは「溺れる」を意味します。注いだエスプレッソにアイスがまるで溺れているように見えることからこのような名前がついたと言われています。
ビアレッティは使う人によってサイズが変わる？自分に合ったサイズのビアレッティを選ぶことが大事。
買ったけど大きかった。もっと大きいサイズにしたらよかった。購入した方の中でそのような失敗をした方がいらっしゃいます。あなたがベストなサイズを選べるようにこの記事を書きました。自分に合ったサイズを選ばないことで無駄が生じてしまいます。買って損をしないためにも適切なサイズを購入できるようにしていきましょう。
本体数種類
ビアレッティは飲む量によってサイズが変わります。また、様々なデザインがあるので自分の好みを選んでみてください。
サイズの目安として、50cc＝50mlです。
ヤクルトの一般的なサイズが65mlです。
そして大さじ1杯が15ml。
つまり50ccのエスプレッソはヤクルトから大さじ一杯引いたくらい。
もしくはリポビタンDの半分の量。
これを目安に考えると良いです。
一回でどれくらいの量を飲むのか。1人で飲むのか。夫婦で飲むのか。用途は様々だと思います。
これを参考に適切なサイズを選んで下さい。
まとめ
最近流行りだしたビアレッティについて書かせて頂きました。ビアレッティを買うか迷っているのであれば、買って損しないためにもビアレッティの特徴だけでなく、購入後にも目を向ける必要があります。ビアレッティの使い方や活用方法が理解できたあなたはこれからビアレッティを購入しても問題なく使いこなせるでしょう。目的を再確認し、自分に合ったサイズを選択して美味しいエスプレッソを飲んでください。
